pdf35

Ribogospod. nauka Ukr., 2026; 1(75): 210-240
DOI: https://doi.org/10.61976/fsu2026.01.210
UDC 639.3.043.13:597.554.3

Received: 31.10.2025
Received in revised form: 16.02.2026
Published: 31.03.2026

Сучасні підходи до вирощування європейського сома (Silurus glanis Linnaeus, 1758) (огляд)

П. Я. Пукало, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , ORCID ID 0000-0001-8488-0655, Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, м. Львів
В. Й. Божик, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , ORCID ID 0000-0003-3354-8470, Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, м. Львів

Мета. Провести системний огляд вітчизняних і зарубіжних наукових публікацій останнього десятиліття для узагальнення сучасних технологічних підходів до культивування європейського сома Silurus glanis (Linnaeus, 1758) у ставових господарствах. Проаналізувати біологічні особливості виду, технологічні рішення, системи годівлі, інноваційні методи інтенсифікації (пробіотики, біофлок-технологія, альтернативні кормові інгредієнти, цифровий моніторинг) та визначити напрямки підвищення економічної ефективності й екологічної сталості вітчизняної аквакультури.

Результати. Представлено комплексний огляд актуальних наукових публікацій, що висвітлюють сучасні підходи до вирощування європейського сома у ставових господарствах, які безпосередньо сприяють підвищенню ефективності виробництва товарної продукції в умовах прісноводної аквакультури. Узагальнено відомості з літературних джерел щодо біологічних особливостей виду, технологічних параметрів вирощування, систем годівлі та живлення, контролю якості води, біобезпеки та екологічної стабільності. Проаналізовано сучасні технології підвищення продуктивності ставів, включно з використанням пробіотиків і пребіотиків, впровадженням біофлок-технології, застосуванням альтернативних білково-ліпідних джерел у кормах, а також цифровими інструментами моніторингу параметрів середовища та автоматизацією годівлі. Відзначено перспективність інтеграції екологічно безпечних і ресурсоефективних рішень, орієнтованих на сталий розвиток ставового рибництва в Україні та країнах Європейського Союзу.

Практична значущість. Отримані результати узагальнення літературних джерел мають практичне значення для науковців, викладачів, аспірантів, студентів і фахівців рибного господарства, які працюють у сфері прісноводної аквакультури.

Матеріали огляду можуть бути використані для оптимізації технологій вирощування європейського сома у ставових умовах, зокрема для розроблення раціонів годівлі, підвищення якості водного середовища, запровадження пробіотичних і біофлокових технологій, а також систем моніторингу та автоматизованого керування виробничими процесами.

Ключові слова: ставове рибництво, рециркуляційні аквакультурні системи (РАС), інтенсифікація виробництва, годівля риб, пробіотики, біофлок-технологія, цифрові технології.

ЛІТЕРАТУРА

  1. The State of World Fisheries and Aquaculture 2024 – Blue Transformation in Action. Rome : FAO, 2024. https://doi.org/10.4060/cd0683en
  2. Linhart O. et al. The culture of the European catfish (Silurus glanis L.) in extensive ponds in Central and Eastern Europe // Aquatic Living Resources. 2002. Vol. 15, № 2. P. 139—144. https://doi.org/10.1016/S0990-7440(02)01153-1
  3. Verreycken H. Invasive alien species native to parts of the EU: The European catfish (Silurus glanis). Technical note prepared by IUCN for the European Commission. Brussels, 2019. URL : https://pureportal.inbo.be/en/publications/invasive-alien-species-native-to-parts-of-the-eu-the-european-cat/ (accessed : 21.01.2026).
  4. Comparative Study of Flesh Quality, Blood Profile, Antioxidant Status, and Intestinal Microbiota of European Catfish (Silurus glanis) Cultivated in a RAS and Earthen Pond System / Simeanu C. et al. // Life. 2023. Vol. 13, № 6. P. 1282. https://doi.org/10.3390/life13061282
  5. Quantitative and Qualitative Assessment of European Catfish (Silurus glanis) Flesh / Simeanu C. et al. // Agriculture. 2022. Vol. 12, № 12. P. 2144. https://doi.org/10.3390/agriculture12122144
  6. European Market Observatory for Fisheries and Aquaculture (EUMOFA). Freshwater aquaculture in the EU: Market overview : Publications Office of the European Union. 2021. https://doi.org/10.2771/594002
  7. Гончарова О. В., Кутіщев П. С. Аспекти формування потенціалу та розвитку української аквакультури на фоні євроінтегрування інноваційних рішень // Водні біоресурси та аквакультура. 2023. № 1 (13). С. 73—82. https://doi.org/10.32851/wba.2023.1.6
  8. Aquaculture Stewardship Council (ASC). Scope Extension Project – Catfish (Silurus glanis L.) in earthen ponds and polyculture) – White Paper. ASC, 2025.
  9. Онищук Ю. В., Третяк О. М. Економічна оцінка використання пробіотику «Субалін» у складі раціону цьоголіток бестера, вирощених в умовах підвищеного теплового навантаження // Рибогосподарська наука України. 2025. № 3 (73). С. 320—336. https://doi.org/10.61976/fsu2025.03.320
  10. Пукало П. Я. Пробіотики: інноваційний підхід до підвищення продуктивності аквакультури // Науковий вісник ЛНУВМБ імені С. З. Гжицького. 2023. Т. 25, № 99. С. 78—83. (Серія : Сільськогосподарські науки). https://doi.org/10.32718/nvlvet-a9913
  11. Dissolved oxygen in aquaculture ponds: Causal factors, predictive modeling, and intelligent monitoring / Yu M. et al. // Aquacultural Engineering. 2025. https://doi.org/10.1016/j.aquaeng.2025.102634
  12. Internet of Things (IoT) sensors for water quality monitoring in aquaculture systems: A systematic review and bibliometric analysis / Flores-Iwasaki M. et al. // AgriEngineering. 2025. Vol. 7, № 3. Article 78. https://doi.org/10.3390/agriengineering7030078
  13. Alternative Proteins for Fish Diets: Implications beyond Growth / Aragão C. et al. // Animals. 2022. Vol. 12, № 9. P. 1211. https://doi.org/10.3390/ani12091211
  14. Genetic Diversity and Population Structure of African Catfish (Clarias gariepinus) Species: Implications for Selection and Sustainable Genetic Improvement – A Review / Negesse K. et al. // Journal of Aquaculture Research & Development. 2025. Vol. 15, № 1. P. 1000828.
  15. Бургаз М. І., Соборова О. М. Кормова політика в українській аквакультурі: тренди, виклики та вплив на конкурентоспроможність // Науковий вісник ЛНУВМБ ім. С. З. Гжицького. 2025. Т. 27, № 102. С. 349—354. (Серія : Сільськогосподарські науки). https://doi.org/10.32718/nvlvet-a10249
  16. Krasteva V., Yankova-Bozadzhieva M., Ivanova A. Rearing of European catfish (Silurus glanis L.) in earthen ponds in polyculture with common carp larvae (Cyprinus carpio L.) // Bulgarian Journal of Animal Husbandry. 2024. Vol. 61, № 3. P. 21—28. https://doi.org/10.61308/VHWG5503
  17. Patterns of genetic variation in native and non-native populations of European catfish Silurus glanis across Europe / Castagné P. et al. // Biodiversity and Conservation. 2023. Vol. 32. P. 2127—2147. https://doi.org/10.1007/s10531-023-02596-w
  18. Dietary inclusion of insect oil: impact on growth, nutrient utilisation, lipid metabolism, antioxidant and immune-related responses in European catfish (Silurus glanis L.) juveniles / Egessa R. et al. // Aquaculture. 2024. Vol. 592. P. 741213. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.741213
  19. Krasteva V., Yankova M., Hubenova T. Intensive rearing of European catfish larvae (Silurus glanis L.) at different stocking densities and their effect on fish production parameters // Zhivotnovadni Nauki. 2021. Vol. 58, № 1. P. 31—38.
  20. Haubrock P. J. Seasonal variability in the diet of juvenile European catfish, Silurus glanis (L.), in the Arno River (Italy) // Fisheries & Aquatic Life. 2021. Vol. 29, № 1. P. 54—61. https://doi.org/10.2478/aopf-2021-0007
  21. Preliminary studies of intensive wels catfish (Silurus glanis L.) and sturgeon (Acipenser sp.) pond cultivation / Witek Z. et al. // Journal of Applied Ichthyology. 2013. Vol. 29, № 4. P. 834—839. https://doi.org/10.1111/jai.12204
  22. Krasteva V., Zhelyazkov G., Staykov Y. The effect of three different feeding schemes on production parameters of European catfish (Silurus glanis L.) larvae reared in flow-through production system // Bulgarian Journal of Agricultural Science. 2024. Vol. 30, № 3. P. 527—534.
  23. Zibienė G., Žibas A. Impact of commercial probiotics on growth parameters of European catfish (Silurus glanis) and water quality in recirculating aquaculture systems // Aquaculture International. 2019. Vol. 27, № 6. P. 1751—–1766. https://doi.org/10.1007/s10499-019-00428-9
  24. Використання пробіотиків в аквакультурі (огляд) / Залоїло І. та ін. // Рибогосподарська наука України. 2021. № 2 (56). С. 59—81. https://doi.org/10.15407/fsu2021.02.059
  25. The influence of feeding level on growth performances of European catfish (Silurus glanis L., 1758) juveniles under recirculating water conditions / Grecu I. et al. // Bulletin UASVM Animal Science and Biotechnologies. 2019. Vol. 76, № 2. P. 109—115. https://doi.org/10.15835/buasvmcn-asb:0017.19
  26. Growth performance, feed intake and morphology of juvenile European catfish, Silurus glanis (L.) fed diets containing different protein and lipid levels / Florczyk K. et al. // Aquaculture International. 2014. Vol. 22, № 1. P. 205—214. https://doi.org/10.1007/s10499-013-9667-0
  27. Dietary fishmeal replacement by black soldier fly larvae meals affected red drum (Sciaenops ocellatus) production performance and intestinal microbiota depending on what feed substrate the insect larvae were offered / Yamamoto F. Y. et al. // Animal Feed Science and Technology. 2022. Vol. 283. P. 115179. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2021.115179
  28. Growth performance and intestinal histology of juvenile pirarucu fed with increasing levels of soybean meal / Moro G. V. et al. // Acta Scientiarum. Animal Sciences. 2024. Vol. 46, № 1. e68613. https://doi.org/10.1111/anu.12487
  29. Evaluation of black soldier fly (Hermetia illucens) larvae oil as a potential lipid source for largemouth bass (Micropterus salmoides): Growth performance, myofiber development and glucolipid metabolism / Xia M. et al. // Animal Feed Science and Technology. 2024. Vol. 318. P. 116102. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2024.116102
  30. Impact of probiotics, prebiotics, and synbiotics on digestive enzymes, oxidative stress, and antioxidant defense in fish farming: current insights and future perspectives / Amenyogbe E. et al. // Frontiers in Marine Science. 2024. Vol. 11. P. 1368436. https://doi.org/10.3389/fmars.2024.1368436
  31. A solution for sustainable utilization of aquaculture waste: A comprehensive review of biofloc technology and aquamimicry / Nisar U. et al. // Frontiers in Nutrition. 2022. Vol. 8. P. 791738. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.791738
  32. Дерень О. В., Добрянська О. П., Коряляк М. З. Продуктивні показники, активність травних та антиоксидантних ферментів коропа (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758) у результаті використання інуліну в складі низькопоживних кормів // Рибогосподарська наука України. 2025. № 2 (72). С. 154—172. https://doi.org/10.61976/fsu2025.02.154
  33. CORDIS NextGenProteins Project. Novel proteins could meet our food security needs. European Commission, 2023. URL : https://cordis.europa.eu/article/id/449249-novel-proteins-could-meet-our-food-security-needs (accessed : 21.01.2026).
  34. European Commission. Strategic guidelines for a more sustainable and competitive EU aquaculture for the period 2021 to 2030 (Communication COM (2021) 236 final) : Publications Office of the European Union, 2021. URL : https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:52021DC0236.
  35. Comprehensive review of the digestibility of novel alternative protein sources: Current status and challenges / Martínez-Sanz M. et al. // Food Chemistry. 2025. Vol. 489. P. 145013. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145013
  36. WOAH Aquatic Animal Health Code (Section 4 & 5) / World Organisation for Animal Health (WOAH). 2024. URL : https://rr-africa.woah.org (accessed : 21.01.2026).
  37. Thornburg J. Feed the fish: A review of aquaculture feeders and their strategic implementation // Journal of the World Aquaculture Society. 2025. Vol. 56, № 2. e70016. https://doi.org/10.1111/jwas.70016
  38. Karimanzira D. Comprehensive fish feeding management in pond aquaculture using computer vision // Aquaculture Journal. 2025. Vol. 5, № 3. Article 15. https://doi.org/10.3390/aquacj5030015
  39. Yu Y.-B., Tian H., Li J. Biofloc technology in fish aquaculture: A review // Antioxidants. 2023. Vol. 12, № 2. P. 398. https://doi.org/10.3390/antiox12020398
  40. Exploring carbon sources in biofloc technology for enhanced aquaculture and environmental sustainability / Iber B. T. et al. // Discov Food. 2025. Vol. 5. P. 207. https://doi.org/10.1007/s44187-025-00495-3
  41. Ulikowski D. Dojrzewanie tarlaków suma europejskiego (Silurus glanis L.) w obiegu recyrkulacyjnym / Rozród, podchów, profilaktyka ryb jeziorowych i innych gatunków / eds. Wolnicki J., Zakęś Z. Olsztyn : IRS, 2014. P. 127—131.
  42. Biofloc supplementation improves growth performances, nutrient utilization, and histological status of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) while enhancing zooplankton diversity, community, and abundance / Helal A. M. et al. // Aquaculture. 2024. Vol. 585. P. 740711. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.740711
  43. Borzym E., Karpińska T. A., Reichert M. Outbreak of ranavirus infection in sheatfish, Silurus glanis (L.), in Poland // Polish Journal of Veterinary Sciences. 2015. Vol. 18, № 3. P. 607—611. https://doi.org/10.1515/pjvs-2015-0078 
  44. Mutual influence of protein and lipid feed content on European catfish (Silurus glanis) growth / Has‐Schön E. et al. // Journal of Applied Ichthyology. 2004. Vol. 20, № 2. P. 92—98. https://doi.org/10.1046/j.1439-0426.2003.00521.x
  45. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (ARS). Vaccines for the Prevention of the Two Major Diseases of Catfish, 2006. URL : https://surl.li/nlmtbg (accessed : 04.11.2025).
  46. Dietary supplementation of a commercial prebiotic, probiotic and their combination affected growth performance and transient intestinal microbiota of red drum (Sciaenops ocellatus L.) / Sosa-Juárez C. et al. // Microorganisms. 2022. Vol. 12, № 19. P. 2629. https://doi.org/10.3390/ani12192629
  47. Zibiene G., Jakučionienė E. Do Commercial Probiotics Influence the Fatty Acid Composition and Lipid Indices of European Catfish (Silurus glanis L.) Grown in a Recirculating Aquaculture System? // Journal of Aquaculture and Fisheries. 2023. Vol. 7, № 5. P. 1—10. https://doi.org/10.24966/AAF-5523/100055
  48. Худий О. О., Чебан Л. М., Худа Л. В. Оцінка ефективності використання різних типів кормових добавок в аквакультурі // Біологічні системи. 2024. Т. 16, № 2. https://doi.org/10.31861/biosystems2024.02.244
  49. Продуктивність та ефективність вирощування дволіток коропа (Cyprinus carpio (Linnaeus, 1758)) за використання в складі корму пребіотичної добавки / Добрянська О. П. та ін. // Рибогосподарська наука України. 2021. № 1 (55). С. 80—93. https://doi.org/10.15407/fsu2021.01.080
  50. Genetic structure and phylogeography of European catfish (Silurus glanis) populations / Triantafyllidis A. et al. // Molecular Ecology. 2002. Vol. 11, № 12. P. 2736—2748. https://doi.org/10.1046/j.1365-294X.2002.01501.x
  51. Hegedűs B., Bagi Z., Kusza S. Navigating the Genetic Landscape: Investigating the Opportunities and Risks of Cross-Species SNP Array Application in Catfish // Genes. 2025. Vol. 16, № 6. P. 717. https://doi.org/10.3390/genes16060717
  52. Davis K. B., Masser M. P. Production of Hybrid Catfish // Southern Regional Aquaculture Center (SRAC). 2012. Publication No. 190.
  53. Finding of hybrid African catfish “Clariobranchus” in the River Danube / Piria M. et al. // Journal of Vertebrate Biology. 2022. Vol. 71. P. 22008. https://doi.org/10.25225/jvb.22008
  54. LIFE PREDATOR: Prevent, detect, combat the spread of Silurus glanis in south European lakes to protect biodiversity / De Santis V. et al. // NeoBiota. 2024. Vol. 93. P. 225—244. https://doi.org/10.3897/neobiota.93.105200
  55. Impact of invasive European catfish (Silurus glanis) on the fish community of Torrejón reservoir (Central Spain) during a 11-year monitoring study / Encina L. et al. // Biological Invasions. 2024. Vol. 26. P. 745—756. https://doi.org/10.1007/s10530-023-03204-2
  56. Behaviour of the Apex Predator European Catfish (Silurus glanis) on a Recently Invaded Reservoir / Santos G. S. et al. // Ecology of Freshwater Fish. 2025. Vol. 34, № 1. e12817. https://doi.org/10.1111/eff.12817
Головна2026№ 1/2026 (75)2026_01-210_240-Pukalo